Titulado por la Kedge Business School, licenciado por la Universidad de Deusto (España) y con un máster en organización y estrategia por la ENSAM – Escuela Nacional Superior de Artes y Oficios, Olivier Borie cuenta con una doble especialización vinculada a 20 años de experiencia en Empresas Consultoras y Direcciones Corporativas y Operativas.

Da sus primeros pasos en la auditoría interna en el seno del Club Med en una época de plena reestructuración y reorganización, con un cambio del accionariado mayoritario, donde agudiza sus cualidades para el diagnóstico, el análisis y el asesoramiento estratégico y operativo.

Más tarde, durante 10 años, se incorpora a dos empresas consultoras. Primero en el desarrollo de los RR. HH. y como cazatalentos, donde pasará a ser socio de la filial francesa del grupo a cargo de cuentas clave como Bouygues Telecom, Bouygues SA, M6, United Biscuits, Standards&Poors… Se forja una verdadera convicción vinculada al poder del valor de las personas en el rendimiento de las organizaciones y las estructuras. Su segunda experiencia de asesoramiento le lleva a desarrollar proyectos de transformación de organizaciones y de cambio organizacional en entornos complejos. Como Consultant Manager, acompaña proyectos relevantes de transformación, en especial para Air France y Air France Cargo durante el rediseño completo del recorrido del cliente en el aeropuerto, el recorrido del equipaje y el tratamiento del avión en el aeropuerto, la construcción de nuevas terminales en el aeropuerto de Charles de Gaulle. Asimismo, asume el acompañamiento de estructuración y de desarrollo de proyectos de empresa para CMG y el Grupo Caisses d’Epargne; el rediseño de las direcciones de actividades para Radio France; la estructuración y el desarrollo de itinerarios de formación de directivos para France Télévisions, Canal + y Canal Overseas.

En 2009, desea volver al mundo empresarial y se convierte en Director de Desarrollo de Organizaciones en la DG RR. HH. del Club Med, donde se encarga de proyectos de transformación del Grupo y la dirección del proyecto de empresa caldo de cultivo de todos los proyectos clave al servicio de la transformación estratégica.  Apasionado de la organización, los Recursos Humanos y el cambio organizacional, Olivier se plantea un nuevo reto y asume durante 4 años la mayor dirección comercial operativa del Grupo (350 millones de € de VN, 150 personas y 41 agencias de viajes en Francia) con la misión de transformar la cultura para pasar a centrarse en el cliente y el cliente potencial, optimizar la red de puntos de venta, replantear y desplegar un nuevo concepto de tienda y el diseño de servicios, desarrollar la productividad del equipo comercial, simplificar y agilizar los procesos y la dirección empresarial.

A finales de 2015, motivos personales le llevan a vivir entre España y Francia. Decide crear Moon-By Consulting, empresa de asesoramiento en rendimiento de venta minorista, que propone una oferta integrada y totalmente ágil en la que el pragmatismo y los servicios a medida son los elementos fundamentales.